Çikolatanın Mutluluk Verdiği Bir Şehir Efsanesi Değil
Yazar :
Ayça AKÇA UÇKUN Dr.
Dergi : 2018 Temmuz / Sayı: 56
Konu :
Gastronomi
Yapılan araştırmalar çikolata yediğimizde mutlu hissetmemizin nedeninin sadece vücutta meydana gelen fizyolojik değişikliklerin olmadığını ortaya koyuyor.
Kakaonun Mutlulukla Bir İlgisi Var. Peki, Torunlarımız Bunu Yaşayabilecek mi?
Yapılan araştırmalar çikolata yediğimizde mutlu hissetmemizin nedeninin sadece vücutta meydana gelen fizyolojik değişikliklerin olmadığını ortaya koyuyor. Evet, fizyolojik olarak serotonin salgıladığımız için mutlu oluyoruz. Çikolata, içerdiği biyokimyasallar ile mutlu hissetmemizi sağlayan serotonin hormonunu harekete geçiriyor. Ama insanlar bilinçaltında tatlı yemeyi ödül ve mutluluk kaynağı olarak kodladıklarından ötürü, çikolata yemenin bir de psikolojik etkisi söz konusu.