BİR TAT UĞRUNA…

Yazar : Beril ERBİL
Konu : Gastronomi

Etrafınızda şeker yemediğini söyleyen kişilere rastlayabilirsiniz; ama şekeri sevmediğini söyleyene rastlamak zordur.

Şeker, tarih boyunca hep çok değerli olmuş; bazen tatlandırıcı bazen ilaç; bazen baharat bazen süs malzemesi; bazen de koruyucu olarak kullanılmış. Şeker uğruna sistemler kurulmuş, kaynaklar zorlanmış, bilim adamları çalışmış, ekonomiler şekillendirilmiş.

Bugün şekerin yararları ve zararları tartışılırken; tüm bunlardan bağımsız, şekeri tanımaya ve şekerin tarihinde kısa bir yolculuğa çıkmaya ne dersiniz?

Yazının devamı