-
-
Atatürk ve Türk Tarımı - I
Atatürk ve Türk Tarımı -
Beyaz Altın: Pamuk
Pamuk, Asya ve Amerika’ya özgü bir bitkidir ve binlerce yıl öncesinde çeşitli kültürlerde kullanılmıştır. -
Altın Elma
Elma, Rosales takımının, Rosaceae familyası, Pomoideae alt familyası, Malus cinsi. Anna, Dorset Golden, Ein Shemer, Vistabella, Mondial... -
Dünden Bugüne Sabunculuk ve Geleneksel Zeytinyağı Sabunu
Pek kadri bilinmese de sabun, insanoğlunun yaşam serüvenin en önemli, en vazgeçilmez ve lükse girmeyen en temel ihtiyaçlarından birisid... -
Melceü't-Tabbâhin’den Nohut Çorbası
1844 Yılında taşbaskı ile basılmış ilk Türk yemek kitabı Melceü't-Tabbâhin'den bir çorba bu Fasl-ı Evvel. -
Geçmişten Günümüze Tarımın Toplumsal Düzen Üzerine Etkisi
Tarım, yaşamın kaynağı olması nedeniyle insanlığın var oluşundan bugüne büyük önem taşımıştır ve yaşam devam ettiği sürece de bu önemin...
-
-
-
Haliç’in Başına Gelenler
Zaman içerisinde Haliç artık pislikten kayıklara dahi binemediğimiz, hem görsel hem de duyusal koku pisliği ile tanınan bir yer olmuştu... -
En Büyük Buğday Islahçısı
Geçen haziran ayında Tayfun Özkaya, Biyoçeşitlilik ve Tohum Takas Şenliklerini konu alan makalesinde...yerel çeşitlerin sağladığı biyoç... -
Antik Dönemlerden Bu Yana Bakla Hazretleri
Hazret diyorum kendilerine; Hazret-i Bakla!Bakla da diğer besinlerimiz gibi hakkında konuşulmayı fazlasıyla hak ediyor; zaten, çiğ olar... -
Evliya Çelebi’nin Unuttuğu Değer: “Aydın Kestanesi"
Aydın toprak, iklim, topografik yapı ve ekolojik özellikleri ile polikültür tarıma oldukça elverişli bir ilimizdir. Aydın İli incir ve ... -
Çevreci, Sağlıklı ve Ticari Bir Üretim Sistemi: İkilemde Organik Tarım
Son dönemde sürekli vurgulamaya çalıştığım konu organik tarımın ticari faaliyetlere ilişkin bir tanımlama olduğudur. Yani organik ürünü... -
Vikingler
Vikingler veya Norslar, İskandinavyalı korsan ve tüccar kavimdir. Yılın büyük kısmını denizlerde geçirmiş olan savaşçı bir halktır. 8-1...
-
-
-
Zafer Derin’le 8500 yıl Derinliğinde bir Söyleşi
İzmir’in 8500 yıl öncesinin, İzmir’de biline en eski tarım toplumunun, dünyada eşi benzeri olmayan ziyaretçi ve kazı merkezlerinin hikâ... -
Düdüklüde Kıymalı Bamya
Bir omnivor, yani hem bitkisel hem de hayvansal besin maddelerini tüketebilen bir canlı olan insanoğlunun tarihinde bu bitkinin oldukça... -
Bereket ve Bolluk: Nar
Binlerce yıldan beri birçok kültürde nar, bolluk ve bereket simgesi olarak kullanılmıştır. Antioksidan ve doğurganlığı arttırma gibi öz... -
Hititler ve An.Tah.Sum Bayramı
Hitit ritüellerinde önemli bir yeri olan AN.TAH.ŠUM bayramı, bu bayrama adını veren bitki ve bu bitkiyle yapılan yeme-içme ritüelleri b... -
Teknoloji Yolculuğumuz Nereye Gidiyor?
“Sanayi Devrimi” ya da diğer adı ile “Endüstri Devrimi” nedir ve bu devrimin ne kadar farkındayız? Ne zaman, neden, nasıl başladı? Kaç ... -
Geçmişten Günümüze Buğday
Toprağın, bereket ve bolluğun tanrıçası olan Demeterin, genellikle elinde buğday başakları tutarken betimlenmesi nedendir hiç düşündünü...
-
-
-
Akanthus
Acanthaceae ailesinden bir bitkidir. Grekçe: Ἄκανθος ; Latince: Acanthus. (tekil: acantha, çoğul: acanthae). Akkız, deve kengeri, ken... -
Lahana, Üniversite Eğitimi, Bilgelik ve Hardal
Öncelikle konu hardalgiller yani, lahana, karnabahar, hardal, şalgam, brokoli, Brüksel lahanası, roka, tere, turp ve kolza gibi aynı ai... -
Sonsuz Yaşamın Simgesi: Lotus Çiçeği
Belli bir kültürden köken alarak gelişen bazı semboller, hem coğrafi hem de zaman içinde yayılarak, başka toplumlarda da kullanılmıştır... -
İnanç Sistemlerinde Kurban
Tarih öncesi dönemde başladığı düşünülen kurban geleneğinin, günümüzde de etkilerini sürdüren bir ritüel olduğu görülmektedir.Kurban tü... -
Bir Bağbozumu Hikayesi
Sonbahar, üzümün bağda başlayıp şişede sonuçlanacak olan o muhteşem yolculuğunun ilk adımıdır.İşte bu da onun kısa hikayesi bağbozumu..... -
Şarap Şişeye Girmeden Önce
Günümüzde şarap denilince bu içecek ile özdeşleşmiş, ince uzun, kahverengi ya da yeşil şişeler içinde yer alan, ağzı, kaliteli olanları...
-
-
-
Bir zamanlar Bir Bağcı: Hüseyin Kazım Bey
Hüseyin Kazım Bey 2. Meşrutiyet döneminin önemli fikir ve devlet adamlarındandır.Okuyacağınız bu yazı ile bağcılık için de ne derece ... -
NOHUT ODA BAKLA SOFA
Şimdilik leblebiyi kavurup bir kenara koyalım ve nohuda dönelim, hani şu leblebinin yanı sıra meşhur Ermeni mezesi topiğin de ... -
ZEYTİNİN ÖYKÜSÜ VE URLA YARIMADASI’NDA HURMA ZEYTİN
Anavatanı Türkiye’nin güneydoğusu olan zeytin; uzun ömrü, neredeyse her yerinden yararlanılması ve semavi dinlerin doğduğu Ortadoğu gib... -
ÇAM SÜSLEME GELENEĞİ VE NARDUGAN
Tüm dünyada Hıristiyan alemi her yıl 25 Aralık tarihinde İsa’nın doğumunu Noel adı altında, bayramla kutlar. “Noel Bayramı” biçimsel öz... -
BİLİMİN YOLCULUĞU
Günün birinde insanlar savaşın değil, barışın egemen olduğu eşit ve özgür bir yaşam düzeni yaratabilirlerse, bu dünya kuşkusuz yine akı... -
APELASYON ile BİR YIL!
Hiç aklımızda yoktu bu noktalara gelmek yola çıkarken. Zaten yola çıkmanın büyüsü de bu değil midir? İlk adımını atarsın, yolun seni ta...
-
-
-
HEREDOTTAN BU YANA İNCİR
Anadolu ve Ege’de binlerce yıllık bir geçmişe sahip olan incir, Heredot’un (M.Ö. 484) yapıtlarında bahsedildiği üzere Eski Yunan ve Mıs... -
BAĞCILIĞA YÖN VERENLER
Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, en önemli bağ zararlılarından olan filokseranın ülkemize girerek bağları yok etmesinin a... -
BAKİ ve ŞEYHÜLİSLAM YAHYA
Klâsik Türk edebiyatı yüzyıllardan beri kullanıla kullanıla, billurlaşmış kelime ve kavramlarla meydana getirilmiş eserlerden oluşmakta... -
MUTFAK ÜTOPYALARI, ÜTOPYA'NIN MUTFAĞI
Gerçekleştirilmesi olanaksız tasarı veya düşünce ya da ideal bir yönetim biçiminin hayali kavramı gibi iki ayrı tanımı yapılan ütopya s... -
BABİL'İN ASMA BAHÇELERİ
Mezopotamya çölünün ortasında, çok kuru ve susuz bir yerde hüküm sürmekte olan Babil Krallığı’nın başarı hikayesi denilebilir ‘Babil’in... -
DÜŞÜNCE ÖZGÜRLÜĞÜNÜN İLK HAVARİSİ: GIORDANO BRUNO
Roma'da yolunuz ünlü Piazza Navona'ya düşerse mutlaka biraz daha güneye kıvrılıp daracık bir aralıktan geçtikten sonra kafeler ve çiçek...
-
-
-
ÖLÜMSÜZ AĞAÇ ZEYTİN: KUTSAL TÖREN (DERLEME)
Bütün ağaçların ilki denilen zeytin ağacının efsaneleri, sembolizması, tarihi ve Zeytin Dendrolojisi... -
ATEŞ ve OCAK
Doğanın yarattıklarına karşılık, insanoğlunun yarattığı her şey olarak tanımlanabilecek kültür ve bunun öğeleri ise başlangıçta açlık v... -
ZEHİRLİ GÜZELLİK: HELLEBORE
Paracelsus’un ünlü bir deyişi vadır; bir şeyin ilaç ya da zehir olduğunu dozu belirler diye. Doğa aynen bunun örnekleriyle doludur.Bu b... -
BATI ŞARABIN ADINI ANADOLU'DAN ALMIŞ
“Vin, vini, vino, vinho, vijn, wein, wine” kelimelerinin kökeninin Hitit’lerden geldiğini biliyor muydunuz? Ankara Üniversitesi Dil Tar... -
KLAZOMENAİ (URLA) ZEYTİNYAĞI KÜLTÜRÜ ve İŞLİĞİ
İlk Çağda, Anadolu’nun batı kıyılarına Yunanistan bölgesinden gelen Aiol ve Dorlar gibi yerleşen İyonlar, yaşadıkları bölgeye adlarını ... -
FALINIZA BAKILIR
Bir fal bakmak istiyorum…. Tarih boyunca bizlerin geleceğini tahmin etmeye çalışan ve bir bu kadar daha tahmin edeceğine inandığım m...
-
Apelasyon RSS
Sanal Yazılım Ltd.