-
-
Şarap Evi
Kışın soğuğunda sıcak, yazın sıcağında buz gibi şarapla keyif yapabileceğimiz şarap evlerini sever misiniz? O zaman gelin benim gözümde... -
Bernard Pivot’dan “Şarabın Aşk Sözlüğü”
Sıradan bir şarap kitabı değil bu; herkesin yazıp anlatabileceği kelimeler yok bu eserin içerisinde. Ancak gerçekten ömrünü asmaların a... -
Sukkulentler Aşkına
Kaktüsgillerden Sukkulentler; etli, özü ve suyu olan dikensiz çöl bitkilerdir. Kalın ve etli yapraklara sahip mumsu tabakaları ve tüyle... -
7-9 Aralık tarihleri arasında etkinlik hizmetleri sektörünün nabzı İstanbul Fuar Merkezinde; EVENT PRO’da atacak!
EVENT PRO, Etkinlik Hizmet ve Teknolojileri Fuarı A’dan Z’ye etkinlik sürecinde yer alan organizatörleri, tedarikçileri ve mekân yöneti... -
Eski Tamirhane Binası’nda Kadın Emeğine Yerel Pazar
Eski Tamirhane Binası'nda kurulan, sadece kadın satıcılardan oluşan bir pazar bu, Urla Üretici Kadın Pazarı. Urla Belediyesi'nin kadın... -
Evde Gübre Yapımı
Organik maddelerin kontrollü bir biçimde biyolojik bir süreçten geçtikten sonra koyu, toprak gibi kokan bir forma dönüşmeleri ile elde ...
-
-
-
Gastronomi Fotoğrafçılığı
Ziraat Mühendisi Cüneyt Görgül bir gastronomi fotoğrafçısı. 08-10/ Aralık /2016 tarihinde II. Uluslararası Gastronomi Konferansı kapsam... -
Priorat Şarapçılığı ve René Barbier
İspanya dünyanın en büyük bağ alanına sahip ülkesi ve dünyanın üçüncü büyük şarap üreticisi. İspanya, ülke genelinde iklim çok çeşitlil... -
Bir Lezzet Rüyası: Tayland
Çocukluk hayalimdi hatırlıyorum, fillerin olduğu yere gitmek. İçimdeki bitmek bilmeyen ve beni her seferinde dünyanın bir ucuna götüren... -
Melis Sevinir ile Çocuk Yogası
Çocuk yogası eğitmeni Melis Sevinir çocuk yogası nedir, faydalari nelerdir, uygulama nasıl olur bizlere anlattı. Bildiğimiz yogadan bir... -
Hobi Sebzeciliğine Başlarken
Hobi, zevk almak için yapılan işler olarak tanımlanıyor. İnsanlara sorulduğunda kimi kitap okumak, sinemaya gitmek, bir müzik aleti çal... -
Dedemin Nergisleri
1900'lü yılların başlarında doğan Nuri Dedem çocuk yaşlarında dağlarda gezerken bulduğu yabani nergisleri soğanlarıyla kökler evinin ol...
-
-
-
Doğal Maya ile Kültür Mayası Fermantasyonu Karşılaştırması
Şarap yapım işlemi aslına bakarsanız kolay ve basit bir işlemdir ve alkol fermantasyonu ile başlar. Bu aşama iki şey gerektirir: şeker ... -
Başka Olur Kelebeğin Sevdası
Temmuz ayı sonlarına doğru Isparta’dan bir arkadaşımın kelebek sitesine yüklediği, "Çok Gözlü İfikarmon" (Polyommatus iphicarmon) yani ... -
Bir Bağbozumu Hikayesi
Sonbahar, üzümün bağda başlayıp şişede sonuçlanacak olan o muhteşem yolculuğunun ilk adımıdır.İşte bu da onun kısa hikayesi bağbozumu..... -
APELASYON ile BİR YIL!
Hiç aklımızda yoktu bu noktalara gelmek yola çıkarken. Zaten yola çıkmanın büyüsü de bu değil midir? İlk adımını atarsın, yolun seni ta... -
CENNET BAHÇEMİZ: TOHUM ve TOPRAK
Kemalpaşa ovası bizim cennet bahçemiz. Çoğunlukla kiraz ve zeytin olmak üzere elli küsur cins meyve ağacı yetiştiriyoruz. Zeytinlerimiz... -
MASTER of WINE OLMA YOLUNA TÜRKİYE'DEN ÇIKARKEN
Master of Wine (MW) ünvanı tartışmasız bir şekilde şarap sektörü ile ilgili dünyada ulaşılabilecek en yüksek nokta olarak kabul ediliyo...
-
-
-
TOHUM ve TOPRAK: Balkonumda Biberler
Uzmanların televizyona çıkıp veryansın ettiği “Ebter Tohum” işte buydu. Üremesi yasaklanmış, kim bilir hangi genetik materyaliyle oynan... -
ŞARAP İLE YEMEĞİN EVLİLİĞİ
Bir tarafta kadehinizde yudumlanmayı bekleyen şarabınız, bir tarafta tabağınızda yemeğiniz... Önce şarabınızı tadıyor ve çok beğeniyors... -
ŞARABI MATEMATİKLE ANLATMAK
Bir şarabı anlamak ve anlatmak bir insanı anlamak ve anlatmaya benzer. Basit ve anlaşılır olanı seçtiğinizde dengeli, simetrik, yuvarl... -
ÖYKÜYÜ YARATAN KOKULARDIR
Koku mekanizması fizyolojik ve psikolojik olmak üzere iki basamaklı bir yapıda gerçekleşir. Koku aslında en savunmasız algı biçimimizdi... -
KARAVANCI KİMDİR
Karavan ile seyahatin size ne tür güzellikler yaşattığını "Karavan Turizmi" başlıklı önceki yazımda sizlerle paylaşmıştım. Bu defa ise ... -
MÜZİK GÜBRELEMESİ
Çiçeklerle ve hayvanlarla yumuşak ses tonuyla konuşulması, bebeklere belli bazı müziklerin dinletilmesi, bitkilerin belli bazı müzikler...
-
-
-
KADEH YIKAMA MEVZUSU
Hatırlayabileceğiniz gibi zamanında "Kadeh Önemlidir" diye bir yazı yazmıştık [1]. E kadeh önemliyse, o kadehin temizliği de önemli ola... -
DUYGUSAL BİTKİLER
Yazının konusunun “sizinle birlikte oturup, dertlerinize ortak olan, hatta sizin için gözyaşı döken bitkiler” olmadığını anlamışsınızdı... -
ULUSAL ŞARAP ÖRGÜTLERİ: BİRLİKTEN KUVVET DOĞAR MI?
Ulusal şarap örgütleri, ülke şarapları için iç ve dış pazarda bir kimlik oluşturulması konusunda en etkili kurumlardır. Ülke bazında ge... -
ŞARABI MUTFAĞINDA TATMAK
Bir şişe şarap açtınız ve bardağınıza doldurdunuz. Merakla ve heyecanla şarabınızı tatmak üzeresiniz. Ama bir dakika durun, bu şarabı i... -
BİR EFSANE: RIEDEL
1756 yılından günümüze aynı aile tarafından yönetilen, 250 yıllık geçmişe sahip, dünyaca ünlü Avusturya'lı Riedel kadeh ve karaflarını,... -
BATI ŞARABIN ADINI ANADOLU'DAN ALMIŞ
“Vin, vini, vino, vinho, vijn, wein, wine” kelimelerinin kökeninin Hitit’lerden geldiğini biliyor muydunuz? Ankara Üniversitesi Dil Tar...
-
-
-
PEKİ YA İNTERNET NE OLA? (veya ENGEL DERKEN..?)
E-Dergi’den bahsettik, 'Sosyal Medya' dedik ama bu terimlerin üzerinde bulunduğu 'İnternet’in ne olduğundan bahsetmedik. İnternet’in ne... -
MEŞE FIÇI
Antik çağda şarap toprak küplerde saklanırdı. M.Ö. 3'üncü yüzyılda fıçıyı ilk deneyen Keltler oldu. Binlerce yıl boyunca çam, kestane, ... -
BİR TADIMLIK KİMYA
Mikrokozmozda lezzet duyusunu yükseltgeyen bileşenler bu sefer tatla algılanabilir bir şekilde karşımıza çıkar. Bu karşılaşma anında ya... -
APELASYON İZMİR'LE BİR ZEYTİNYAĞI TADIMI
Geride bıraktığımız ay içerisindeApelasyon İzmir grubu olarak bir zeytinyağı tadımı gerçekleştirdik, muhtemelen haberiniz olmuştur. Sağ... -
RIESLING GEÇ HASAT: KURYENİN AZİZLİĞİNDEN KAYNAKLANAN MÜKEMMELLİK
Tesadüfler birçoğumuzun hayatında önemli rol oynamıştır. Yazının başlığını konu olan bu tesadüf ise bir üzüm türünden hiç beklenmedik b... -
YENİ MEDYA DÜZENİ SINIRLARI: APELASYONSA APELASYON
Madem teknoloji ahkamları olacak konumuz, öyleyse en zevkli ve güncel noktası “Sosyal Medya”dan, “Sosyal Medya”nın kural ve sistem alty...
-
-
-
ZEYTİNYAĞI TADIMI
Zeytinyağı tadımı ve tadımcılığı ülkemizde pek alışık olunmayan bir meslek grubu olmakla beraber, zamanla alışkanlık kazanılarak bulmac... -
APELASYONLAR ve SORUNLARI ÜZERİNE
İnsanoğlunun her türlü eylemine dönük bir düzen arayışı içinde olma çabasının uzun bir tarihi var. Şarapta bu arayış, bir güven oluştur... -
MAKRO FOTOĞRAFÇILIK
Makro fotoğrafçılık, bizlere görmeye çok alışık olmadığımız çok farklı bir dünyanın kapısını açmaktadır. Dikkatlice bakmadığınız veya b...
-
Apelasyon RSS
Sanal Yazılım Ltd.